江西全立森洁净技术有限公司

GB 50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范

4 洁净用房分级和环境参数

4.2.1 食品工业洁净用房宜分为以下4个等级：

I 级 高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。

Ⅱ级 I 级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I 级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。

Ⅲ级 生产过程中重要程度较次的洁净操作区。

Ⅳ级 属于前置工序的一般清洁要求的区域。

附录A 食品生产推荐的良好卫生生产环境

（资料性附录）

表A.1 非最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境

表A.2 最终灭菌食品生产推荐的良好卫生生产环境

●Ⅰ～Ⅳ级SC食品工业洁净用房设计、建造；

●Ⅰ～Ⅳ级医院洁净手术部、ICU、、供应室设计、安装及维护保养；

●A～D级GMP医药工业洁净厂房设计、建造及维护保养；

●N9级～N5级微电子无尘车间、光电净化车间设计施工；

●30万级～100级医疗器械净化车间、消毒用品车间设计施工；

●生物安全、动物实验室及其他行业通风净化系统设计、建造及维护保养；

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